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建設路口步步高購物廣場內一家露營風咖啡酒吧很受年輕人歡迎。（本報記者 方陽 攝）

“冬日消費‘暖洋洋’”系列報道④

一只爐子、兩盞掛燈、幾把露營椅，三五好友聽著音樂、看著電影閑聊，盡享閑適——這樣的場景，你以為是來到了露營營地嗎？這其實是以戶外元素為靈感設計的咖啡店和餐廳。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，湘潭的餐飲界刮起了一股“露營風”，商家們紛紛將戶外露營裝備搬進咖啡館、餐廳、酒吧，讓消費者在家門口就可以享受“沉浸式露營”，受到不少市民歡迎。

“咖啡+露營”擦出新火花

只花一杯咖啡的錢，就可以享受到咖啡+露營的“雙重快樂”，這在一家露營式咖啡館就可以輕松體驗。

1月11日下午，記者來到位于建設路口步步高購物廣場內一家露營風咖啡酒吧內，走進門，一輛米白色的復古面包車停放在門口，小車旁扎一塊天幕，車前擺一排椅子，露營氛圍感十足。新穎的裝修風格，吸引了不少市民前來打卡拍照?！昂唵闻膸讖埗加蟹N大片的感覺，沒想到在室內能完美還原出戶外露營的氛圍?！笔忻裨S女士從外地高校放寒假回潭，和好友一起來此小聚，對拍出的精美照片很是滿意。

“我們店是以戶外島嶼營地為背景打造的，店內使用的物料盡量還原戶外生活真實面貌，同時融合咖啡、酒水、甜品等，希望顧客能在咖啡和酒精的碰撞中，感受戶外大自然帶來的舒適和放松?！痹摰晗嚓P負責人尹浩介紹，店鋪于2022年11月開業(yè)以來，除受疫情影響外，生意一直都還不錯。他透露，目前店內人均消費大致在50元左右，最高上座人數(shù)達178人，消費群體以中青年顧客為主?！半m然前期我們在購買咖啡制作設備和露營設備花了不少成本，但不可否認露營咖啡為咖啡消費市場注入了新的活力?！币普f。

不少咖啡店為了蹭一波“露營風”的熱度，開始改變裝修?！拔覀兊曛暗难b修是以原木風為主，今年因為露營比較火，所以特地在院子里增設了露營專用的折疊桌椅?！痹捞羺^(qū)仁心路一家咖啡館店員說，店內擺上的露營桌椅很受歡迎，不少顧客點單后都會選擇到露營椅上拍照打卡或者閑聊。

餐廳、酒吧也出現(xiàn)了露營風

除了咖啡館，不少餐廳、酒吧也搶灘露營“新場景”。

走進位于岳塘區(qū)建設中路的一家以半戶外露營風為主題的餐廳，四處可見的綠植、簡樸的露營設備、開闊的大廳將原生態(tài)的自然風光與餐廳完美融合?！盀榱藸I造足夠的‘露營感’，門店將室內地面打造成了一塊大草坪，在上面放置了15套折疊桌椅，每一套最多能容納6個座位。”該店負責人馮女士表示，現(xiàn)在年輕人的消費習慣偏向于野生化、自然化，喜歡戶外露營，所以餐廳根據(jù)顧客的消費轉型，嘗試了“餐飲+文旅”的融合體驗，餐廳里、外用餐區(qū)均貼合“露營風”裝修，并定期舉辦主題露營活動，讓顧客們的露營體驗更有新意。

一連幾天，上班族朱先生都選擇去他剛發(fā)現(xiàn)的寶藏小店——一家飛盤元素結合露營風的小酒館消遣下班后的時間。“這里風格很特別，待在這里整個節(jié)奏都慢了下來，不管是一個人小酌還是和朋友一起，都感到很舒心?！敝煜壬f。

“我們的初衷就是為湘潭愛運動愛社交的年輕人打造一個舒適的線下交流平臺，設計方面主打露營風格，配備了投影儀和巨型幕布，希望消費者在享受酒品的同時能體驗不一樣的消費場景?！钡陠T介紹，目前95后、00后成為拉動門店消費的主力。

露營風緣何火爆

露營風為什么會突然火起來？業(yè)內人士指出，一方面，露營風將消費者的視角從日常生活轉向郊野，滿足了他們對自然環(huán)境的向往和對社交的需求。另一方面，消費端倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新，疫情之下餐飲利潤下降，內卷加劇，餐飲企業(yè)只有積極探索新思路、新場景，拓展新客群，才能走得更長遠。在這方面，露營風作為當下的社會新熱點，正是餐飲企業(yè)和品牌破局的不錯之選。

責編：周冠成

來源：湘潭日報